Protocolo Sistema APPCC

Protocolo Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

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El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), es una metodología de análisis y control reconocida internacionalmente a través del Codex Alimentarius y de la legislación en todos los países europeos, EEUU, etc.

Su aplicabilidad es en la industria alimentaria y de bebidas, industria hostelera, bares, restaurantes, industria farmacéutica y cosmética, industrias elaboradoras de productos de higiene y limpieza.

¿Por qué implantar el Protocolo Sistema APPCC?
  • El objetivo del Sistema APPCC es el de proporcionar un alto nivel de garantías sobre la seguridad de los alimentos.

  • Garantizar la inocuidad alimentaria mediante el establecimiento de los controles y medidas correctivas y preventivas.

  • Garantizar el cumplimiento de los requisitos legales respecto a la legislación applicable: Trazabilidad, etiquetado, manipulación,...

  • Confianza en el consumidor o cliente al disponer de un Sistema de Seguridad alimentaria.

  • Garantizar los productos o servicios realizados a sus clientes al contar con un Sistema de control de los procesos

  • Garantizar el control de los productos o servicios a sus clientes, requisito de las Normas de certificación IFS, BRC, ISO 22000, ISO 9001:2015,…

¿Cómo procederíamos a implantar el Protocolo Sistema APPCC?

NUESTRO TRABAJO DE IMPLANTACIÓN

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    FIRMA DEL CONTRATO CON INNOVA XXI

    Una vez que tengamos la firma del contrato pasaremos a facilitaros los datos del gestor de documentos

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    ACCESO AL GESTOR DE DOCUMENTOS

    Se facilitará los datos para acceder al gestor documental online. En él nos retroalimentaremos con aquellos documentos necesarios para adaptar vuestra empresa a la norma ISO correspondiente

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    HOJA DE DATOS CON INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

    Enviaremos un documento que necesitamos de información para elaborar los documentos. Simplemente necesitamos una breve descripción de los procesos. Si no disponen de los mismos nos lo comentáis y los elaboramos nosotros.

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    REVISIÓN DE LOS DOCUMENTOS Y AUDITORÍA INTERNA

    Mediante una reunión vía online (Skype, Team viewer), analizaremos los documentos y modificaremos aquellos que consideréis oportuno. Al igual se hará una auditoría interna previa online, con el objetivo de no tener ningún problema a la hora de pasar la auditoría de la certificadora

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    ACUERDO PARA LA FECHA DE LA AUDITORIA

    Estableceremos un día a convenir para que la auditoría se realice en vuestras instalaciones. Nosotros nos encargamos de toda la gestión.

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Experiencia Internacional

Innova XXI ha implantado ISO en distintos países como España, Panamá, México, Inglaterra, etc.

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